Aiguillettes De Canard Quelle Partie. Le filet de canard est le côté du canard non gavé. Faire cuire pendant 2 minutes de chaque côté dans une poêle.
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Par exemple pour le canard la découpe dune aiguillette se fait dans le muscle pectoral profond situé sous le filet. Faire cuire pendant 2 minutes de chaque côté dans une poêle. Photo par Alpha.
Laiguillette est une tranche de chair longue et mince Située sur la poitrine de part et dautre de la carcasse dune volaille.
Muscle situé sur la poitrine provenant dun canard gras. 4 - Le magret de canard ou filet de canard. La même chose prélevé sur un canard à foie gras sappelle magret. Pour les déguster légèrement rosées passez vos aiguillettes de canard à la plancha ou à la poêle.
