Comment Faire Meringues Dures. Mélanger lœuf et le sucre jusquà obtenir une consistance pâteuse assez épaisse. Passer au micro ondes 1 à 2 minutes quand la meringue a triplé de volume et quelle sèche un tout petit peu tout en collant légèrement au.
Vous naurez besoin que de blancs doeuf et de sucre pour réaliser votre meringue. Après vous navez plus quà dresser votre appareil à laide dune poche à douille sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et le tour est joué. Mélanger lœuf et le sucre jusquà obtenir une consistance pâteuse assez épaisse.
Vous naurez besoin que de blancs doeuf et de sucre pour réaliser votre meringue.
Si vous ne voulez pas prendre de risques faites cuire à 90-100C maximum selon que votre four chauffe plus ou moins ainsi vous serez sûrs que la meringue va cuire sans trop colorer. Battez les blancs en neige avec le jus de citron petite vitesse pour commencer puis plus rapide au bout de 30 secondes. Déposez en petits tas assez espacés car la préparation va beaucoup gonfler avant de redescendre. Et quand vous sortirez vos blancs du réfrigérateur laissez-les.
