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Comment Faire Polenta Onctueuse. 2- Pour une polenta onctueuse vous pouvez remplacer en partie ou en totalité leau par le lait ou ajouter tout simplement une cuillère dhuile dolive ou une touche de crème. Quand la polenta se décolle des parois de la casserole ajouter le beurre en petits morceaux puis la crème et lhuile ou le sel de truffe.
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En mélangeant constamment jusquà ce que la polenta se détache des parois. Ne pas attendre quelle soit trop compacte car elle va encore figer en tiédissant. Retirer du feu et ajouter le parmesan et la crème.
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Ajoutez la polenta tout en mélangeant et faites bouillir à nouveau. Dans une casserole à fond épais portez leau salée à ébullition. Hors du feu versez la Polenta en pluie et mélangez avec une cuillère en bois. Préparation dune polenta onctueuse - YouTube Verser dans une marmite 500 ml deau et 500 ml de lait.
