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Comment Faire Un Bœuf Bourguignon Tendre. Il est simple succulent et super bon. Il se prépare avec des morceaux de bœuf dit de seconde catégorie ou viande à braiser qui ont besoin dune cuisson longue et douce pour sattendrir la collagène va fondre à la cuisson et devenir fondants en opposition à un filet de bœuf par exemple qui est tendre par nature.
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CuisineAZ vous donne 10 conseils pour réussir un bœuf bourguignon digne des plus grands chefs étoilés. En revanche lun était moelleux et onctueux tandis que lautre était plutôt sec et filandreux. Goûtez à ce bœuf bourguignon pour un plat copieux parfait pour un diner en famille.
Lassociation de ces viandes permet de réussir à merveille le bœuf bourguignon.
Chez mes grands-parents et à la cantine. Jai essayé de nombreuses recettes de boeuf bourguignon mais celle-ci est très simple et pour moi reste la meilleure. Pour une viande bien tendre mettre les morceaux de boeuf à tremper dans leau gazeuse. En revanche lun était moelleux et onctueux tandis que lautre était plutôt sec et filandreux.
