Cuisson Girolles Jaunes. Laissez dorer 2-3 minutes puis baissez le feu. Chanterelles Girolles cuites.
Laissez cuire quelques minutes jusquà ce que vos girolles soient presque cuites et ajoutez un peu de sucre de canne pour. Laissez dorer 2-3 minutes puis baissez le feu. Si elles sont terreuses essuyer avec un sopalin humide.
Une cuisson trop vive la rend caoutchouteuse.
Mettre en attente les champignons et faire revenir les oignons dans un peu dhuile rajouter les lardelles et faire cuire un petit moment. Rincer les champignons sous un filet deau claire et éliminer leauvous pouvez alors les cuisiner selon votre goutcomme des girolles fraiches. Ajouter le vin jaunelaisser cuire. Son chapeau de 2 à 12 cm de diamètre de couleur jaune citron à orangé est convexe.
