Les Blettes Cuisson. La cuisson des blettes. Astuces de cuisson Pour commencer lavez soigneusement les feuilles des blettes mettez-les dans une grande casserole sans ajouter deau.
Ajouter les feuilles de blettes. Faites chauffer lhuile dans une sauteuse ajoutez la gousse dail en chemise et les feuilles de blettes et faites-les tomber pendant 2 à 3 minutes. Sassurer que leau de cuisson des feuilles de bette est toujours bouillante et y plonger les côtes de bettes.
Il suffit de les traiter comme des épinards en les cuisinant par exemple au beurre dans une poêle 5 minutes ou en le plongeant dans un grand volume deau salée 15 minutes.
Cuisson des blettes à la vapeur. Séparer le vert du blanc en taillant en V. Cuire les feuilles de blettes 15 minutes dans une casserole deau bouillante salée. Ajouter les feuilles de blettes.
