Pour Faire Une Meringue. La meringue italienne est la plus compliquée à réaliser des trois. La meringue cest du blanc dœuf monté en neige avec du sucre cuit tout doucement pendant un long moment.
Faites des tas de meringues à laide de votre poche à douille sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Vous devez tout dabord battre vos blancs en neige puis cuire le sucre qui deviendra une sorte de sirop que vous ajoutez ensuite à vos blancs en neige. Après vous navez plus quà dresser votre appareil à laide dune poche à douille sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et le tour est joué.
La meringue italienne est la plus compliquée à réaliser des trois.
Quand on sait ça on se dit quil ny a rien de plus simple à faire et pourtant ça reste la bête noire de nombreux pâtissiers amateurs. 2- Avec le dos de la cuillère formez un cercle. Après vous navez plus quà dresser votre appareil à laide dune poche à douille sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et le tour est joué. Il est possible de parfumer sa meringue avec de.
