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Recette Avec Des Oeufs En Neige. Laisser la nuit au frais. Fouetter fermement les 8 blancs doeufs en neige en y ajoutant une pincée de sel.
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Étape 4 Ajouter le 12 litre de lait bouillant en continuant bien de battre afin de ne pas risquer que les jaunes doeufs ne cuisent au contact du lait chaud. 2 Faire chauffer le lait dans une grande casserole. Séparez les blancs doeufs des jaunes et battez les blancs en neige ferme avec le sel.
Laisser cuire 2 min de chaque face.
À vos fouets. Vous pouvez bien entendu préparer des variantes de ce dessert. Une fois que la neige est ferme verser 140 g de sucre. Battre les blancs doeufs en neige très ferme avec la pincée de sel fin.
