Recette Boeuf Autre Que Bourguignon. Même le Larousse gastronomique est assez silencieux sur la daube. Ensuite vous pouvez découper les carottes en rondelles ni trop fines ni trop épaisses.
Même le Larousse gastronomique est assez silencieux sur la daube. Dans un bol combiner la farine avec du sel et du poivre du moulin. Voici une recette de boeuf bourguignon légèrement différente de la recette traditionnelle.
Pour le régime ne pas rajouter de vin comme dans la vraie recette.
Dans un second temps découper le bœuf en cube. 800 g de poitrine de bœuf ou plat de cotes ou collier coupé de la même façon Quelques os de veau 70 g de lardons de poitrine de porc fumée 50 g de lard séché ou de Pancetta. Laisser cuire 2 à 3 h selon la souplesse de la viande souhaitée. Ajouter les cubes de bœuf et bien enrober.
