Recette Boeuf Bourguignon Yves Camdeborde. Faire rissoler les morceaux de boeuf dans une cocotte sur toutes les faces. 1 Boeuf bourguignon façon Yves Camdeborde Recette publiée le Mardi 25 Novembre 2014 à 18h53 2 Soupe de topinambours gesiers de canard gras confits et maïs par Yves Camdeborde.
Voici une recette de boeuf bourguignon mijoté de longues heures. Loriginalité de cette version du boeuf bourguignon façon Yves Camdeborde réside dans lajout des différentes épices muscade paprika gingembre ainsi que du zeste dorange et du chocolat. Le ragoût de boeuf mijoté en cocotte avec des pommes de terre des carottes et des petits pois.
Le chef a pris le parti dajouter à la recette traditionnelle trois ingrédients pour aboutir à une recette qui ne contient pas moins de vingt-trois ingrédients INGREDIENTS.
Boeuf bourguignon façon Yves Camdeborde - Mes brouillons de cuisine La recette que je vous présente est simplifiée et plus rapide que la recette du chef Yves Camdeborde. Recette publiée le Vendredi 28 Janvier 2011 à 8h00. 15 kg de bœuf à braiser pris dans le jumeau le collier ou la macreuse 150 g de poitrine de porc pour découper en lardons cest meilleur que les lardons achetés tout prêt au supermarché cest moins salé aussi. Vous pouvez aussi faire.
