Recette Boeuf Carotte Avec Joue De Boeuf. -1 couenne de lard. Recette Boeuf carottes et pommes de terre.
Joue de bœuf au vin rouge et carottes. Faire fondre le beurre dans une cocotte y ajouter lail le gingembre loignon faire fondre quelques minutes puis ajouter les cubes de viande et faire dorer sur toutes les faces. Mettre dans une casserole la joue de bœuf les carottes en rondelles le vin leau les cubes de bouillon le sel et le poivre et laisser cuire 2 heures.
Les étapes de la recette.
15 kg de bœuf coupé en gros morceaux macreuse paleron 800 g de carotte 12 pommes de terre moyennes à chair ferme. Mouiller à hauteur avec de leau. Mouillez avec le vin rouge en remuant ajoutez. Les cuire à leau salée 25 à 30 min avec un demi-oignon.
