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Recette Coquille Saint Jacques Ramequin. Laissez mariner au frais pendant une heure. Recette Coquilles Saint Jacques.
Coquilles Saint Jacques A La Bretonne Recette De Cuisine Avec Photos Meilleur Du Chef from www.meilleurduchef.com
Répartir les noix de Saint-Jacques dans 4 petits ramequins. Dans une grande poêle anti-adhésive de préférence faites chauffer une bonne noix de beurre avec 1 à 2 cuillère dhuile dolive. Pressez avec les doigts pour bien faire adhérer.
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3 noix de saint Jacques recouvrez de chapelure placez au centre de la coquille une noisette de beurre et parsemez de persil. Détailler un disque de feuilletage supérieur au diamètre du ramequin dorer à lœuf battu et poser sur le ramequin bien souder les rebords. Elle respecte une période de pêche allant doctobre à avril pendant les grandes marées déquinoxe et dans les zones sablonneuses. Ingrédients 4 personnes.
