Recette Coquille St Jacques Carnet De Julie. Retirez la carapace des étrilles et cassez-les en deux. Coquille saint jacques la bretonnePr parer les noix de St Jacques.
Parsemez successivement les brunoises de radis de pomme et de céleri. Laissez étuver sur feu doux environ 20 minutes jusquà ce quils soient fondus et légèrement dorés. Après avoir mis en avant le magret de canard.
Coquilles St Jacques gratinées.
Ouvrez les coquilles retirez les noix et nettoyez-les. Faites rissoler les crustacés dans le beurre et lhuile dolive pendant 10 minutes. Parsemez successivement les brunoises de radis de pomme et de céleri. Faites fondre 50 g de beurre dans une sauteuse.
