Recette Coquilles Saint Jacques Bisque Homard. 40 g de beurre. Réalisez pour la sublimer une sauce à la bisque de homard onctueuse et généreuse qui réveillera toutes ses saveurs.
Jai accompagné les noix de Saint-Jacques de cabillaud moules et crevettes cesuite de la recette. 6 coquilles Saint Jacques 10 cl de cognac 1 échalote sel poivre 1 cuillère dhuile dolive 1 boite de 300 ml de bisque de homard 300 ml deau 200 ml. Recette Bisque de homard et Saint-Jacques flambées au cognac.
Fouetter la crème avec le jaune dœuf.
Très relevée et additionnée de crème fraîche elle est lentrée idéale pour vos fêtes de fin dannée à la fois chic et anti-gaspi. Ajoutez la crème liquide le safran poivrez et faites réduire légèrement. Ajouter les fruits de mer et mélanger. Dans une grande casserole portez à ébullition de leau salez et plongez-y les homards.
