Recette Coquilles Saint Jacques Vapeur. 4 pièces de coquilles Saint Jacques de plongée 10 gr de gingembre 80 gr de beurre 80 gr de truffe 100 gr de pousses dépinards 1 bottillon de cerfeuil 1 bottillon de. Bien brossez les coquilles de Saint-Jacques on na besoin que les parties creuses.
Recouvrir les noix de morceaux de feuille de laurier. Servez accompagné des oignons taillés du reste de sauce et de quelques feuilles de salade. Ôter les barbes rincer sous un filet deau claire les noix et les coraux.
Lavez et épongez les feuilles de salade.
Lavez et épongez les feuilles de salade. Vapeur de noix de coquilles Saint Jacques aux truffes. Les sécher ensuite dans un torchon sec. Recouvrir les noix de morceaux de feuille de laurier.
