Recette Coquilles St Jacques Betterave Rouge. Y déposer la salade de betteraves marinées les pluches de cerfeuil les feuilles de verveine et la mini betterave glacée. Emincer loignon et le faire revenir dans une casserole avec un peu dhuile dolive y rajouter la pomme et la betterave coupées en petits dés.
Couper les morceaux de betterave dépassant du carré de papier. 300 g de petites noix de Saint-Jacques. Disposer en alternance la betterave et la noix de saint Jacques tranchée en trois lamelles régulières la.
Étape 2 Laisser cuire environ 10 min jusquà ce que les pommes et les betteraves aient bien compoté.
Les disposer sur un carré de papier sulfurisé en les faisant se chevaucher. Emincer loignon et le faire revenir dans une casserole avec un peu dhuile dolive y rajouter la pomme et la betterave coupées en petits dés. Faire compoter 10 à 15 minutes Mixer le contenu de la casserole et ajouter de la crème fraîche. Chutes de betteraves cuites 25 cl de vinaigre de framboise sel de Guérande poivre.
