Recette Croque Monsieur Grand Chef. Préchauffer le four à 400F 200 C. Le chef revisite le traditionnel croque-monsieur en remplaçant la béchamel par une sauce crémeuse au fromage et balsamique.
Le chef du restaurant Club Gascon Pascal Aussignac figure dans le Guide Michelin depuis 18 ans. 3 petits œufs bien au chaud. Une recette proposée par RichesMonts.
Recette de croque-monsieur avec un temps de préparation de 40 minutes.
Les saler couvrir le sautoir et cuire pendant encore 20 minutes environ à feu doux et en les remuant souvent jusquà ce quelles soient bien compotées. Enlever la croûte du pain de mie puis passer la mie au mixeur de manière à obtenir une chapelure très fine. Le chef français du Bernadin américain partage sa recette du meilleur croque monsieur - une version de fruits de mer avec du saumon fumé du fromage suisse et du citron confit et des saisines de caviar. Les étapes de préparation du délicieux croque-monsieur dAlain Ducasse Étape 1.
