Recette De Lotte Chorizo. Dans une casserole chauffez 1 cuillere à soupe dhuile dolive et faites revenir loignon et lail le thym pendant 4 min ajouter le coulis de tomates mélangez et laisser cuire pendant 6 min. A mi-cuisson environ ajoutez loignon émincé les gousses dail pelées entières le thym et les rondelles de chorizo.
Ajouter ensuite les dés de chorizo et mélanger avant dajouter les tomates cerises. 80 g de chorizo. Ajouter le sucre pour enlever lacidité de la tomate et ajoutez le verre de vin.
Garnissez la cavité de la lotte de tranches de chorizo.
Verser le noilly et cuire à feu doux pendant 15 mn. Ajoutez le safran versez le vin blanc et posez la queue de lotte au centre de la cocotte. Plat facile 20 min 25 min. 4 filets de lotte.
