Recette Espadon Riz. Commercialisé sous formes de tranches fraîches ou surgelées lespadon peut être simplement mariné avec des herbes puis grillé au barbecue ou bien servi cru en tartare ou en carpaccio. Servir bien chaud avec le riz.
Déglacez votre poêle avec un peu de bouillon et laissez caraméliser 1 min votre espadon. Cest un poisson simple à préparer et qui supporte différents types de cuisson. Recueillir les morceaux de poivrons les mixer avec la.
Égoutter les cornichons les câpres et les olives.
Pelez lail et loignon et hachez-les finement. Les laisser tiédir dans le four pour que la peau se détache bien. Ébouillantez les tomates épluchez-les coupez-les en deux pressez-les pour en extraire le jus et les graines puis taillez-les en petits dés. Y ajouter les pavés despadon et laisser cuire 20 minutes.
