Recette Espagnole Epinards Pois Chiches. Dans une cocotte ou une grande poêle faire revenir les épinards dans lhuile où ont frit le pain et lail. Ici jai pris des trofie liguri mais dautres pâtes courtes conviennent aussi bien sûr.
Laver les épinards couper les tiges et les hacher grossièrement. Versez une cuillère à soupe dhuile dolive dans votre poêle faites-revenir 3 minutes les pois chiches égouttés. Le faire griller à sec pendant quelques minutes à feu vif en y ajoutant le paprika et le cumin.
Ajouter le ras el hanout lail puis les épinards surgelés.
Faire revenir à feu doux pendant 10 à 15 minutes en ajoutant si nécessaire un peu deau vinaigrée. Emietter dans lautre poêle le pain de campagne en tranches frotté à lail. Ajouter le mélange doignon et paprika aux pois chiches. Faites-les revenir dans une sauteuse avec un peu dhuile dolive.
