Recette Falafel Egypte. Réduire au mixeur en fine purée puis ajouter loignon lail la coriandre le cumin leau et la levure. Faire tremper les fèves brisées et séchées dans leau.
Sur une plaque à pâtisser recouverte de papier sulfurisé déposer des boulettes de pâte en les espaçant de 3 cm environ. Aux pois chiches pour la version levantine aux fèves pour la version égyptienne ou encore un mélange des 2. La recette par CulinaireAmoula.
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Vous laurez compris ça laisse une bonne marge de créativité mais surtout le falafel. Ces falafels de fèves très populaires en Egypte sont probablement les ancêtres des falafels de pois chiche plus connus par chez nous. La recette par CulinaireAmoula. Laisser lever 30 minutes puis prélever à la cuillère la pâte de falafel.
