Recette Galette Bretonne Lait. Provenant de la région française de la Bretagne doù son nom cette galette est tout simplement une crêpe préparée avec de la farine de sarrasin ce qui lui confère cette belle couleur foncée. à café de graines de sésame un peu dhuile pour la cuisson.
Laisser reposer la pâte durant 1 heure au réfrigérateur. Il ne s agit ni plus ni moins que de lait fermenté au goût légèrement acidulé. Les faire revenir quelques minutes dans un peu dhuile.
Laisser reposer la pâte durant 1 heure au réfrigérateur.
Allonger ensuite avec du lait jusquà obtenir la bonne consistance la pâte est limite liquide et nappe tout juste la cuillère attention à tenir compte du fait quelle épaissira un peu pendant le repos. Galettes bretonnes complètes voir la recette. Répartir sur une moitié de galette. Peler les champignons et les couper en lamelles.
