Recette Japonaise Maquereau. Disposez les maquereaux sur une plaque tapissée de papier aluminium enduite dun peu dhuile peau. Préparation du maquereau au miso.
Mettez le maquereau dans la casserole et faites mijoter 15 minutes. Dabord le côté chair puis le côté peau. Prenez une autre casserole faites chauffez 12.
Placez les filets dans du gros sel pendant 2 heures au frais.
Préparation du maquereau au miso. On lutilise pour réaliser des sushis et des sashimis. Nappez le poisson de sauce et mettez le reste dans un bol. Dans une casserole mélanger la sauce soja le mirin et le sucre.
