Recette Libanaise Aubergine Farcie. Une des recettes qui ma tapé dans lœil au premier feuilletage du livre était celle des aubergines. Laisser cuire à feu moyen.
Faire frire les aubergines ainsi farcies dans lhuile dolive côté farce 6 à 8 min environ. A laide dune cuillère les évider et mélanger la chair des aubergines avec les pois chiches la viande rissolée et les tomates coupées en dés. Rincer sous leau courante épongerPlacer dans le plat à gratin louverture sur le dessus.
Laisser cuire à feu moyen.
Mettez les raisins à tremper dans un peu deau chaude. Aubergines à la viande hâchée cuites au four comme au Liban. Remplir les aubergines de cette farce. Faire frire les aubergines ainsi farcies dans lhuile dolive côté farce 6 à 8 min environ.
