Recette Lotte Dietetique. 800 g de lotte 40 g de beurre 1 cuillère à soupe d huile sel poivre 1 capsule de safran 2 dl de vin blanc sec ou moitié vin blanc moitié fumet de poisson 50 g de crème fraîche allégée à 5 persil haché à volonté. Couvrir et laisser cuire 10 à 15 minutes à feu doux.
Assaisonner et laisser mijoter 5 à 6 minutes. 800 g de lotte. Championne des aliments légers la lotte est riche en acides gras en vitamines notamment du groupe B et en sels minéraux.
Pour une cuisson plus diététique préparez-la en papillotes ou à la vapeur.
Lorsquils commencent à dorer ajouter les gousses dail pilées le vin blanc une première cuillère à café de curcuma et de coriandre. Saumon farci et mayonnaise au citron rôti 5 stars 7 préparation. 250 g de tomates. Nous la cuisinons généralement au four piquée dail et arrosée dhuile dolive.
