Recette Meringue Jus De Citron. Si nécessaire presser plus de citron pour obtenir la quantité de jus requise. Ajoutez délicatement le sucre en filet.
Laisser la crème épaissir en continuant à remuer. Fouettez le blanc dœuf en neige. Remplir la pâte sablée de cette garniture et mettre au réfrigérateur.
Quand les fonds de tarte sont refroidis garnissez-les de lemon curd.
Faîtes cuire à feu doux en y ajoutant la margarine afin que lappareil sépaississe légèrement. Mettez le mélange au bain-marie en fouettant sans cesse pendant 3 minutes. Laissez tiédir avant dajouter 2 feuilles de gélatine. Attendez que le mélange épaississe jusquà obtenir une texture semblable à celle dune crème anglaise.
