Recette Meringue Un Blanc Doeuf. Choisissez de préférence des œufs frais pondus il y a moins de 2 semaines. Vous pouvez également fouetter les blancs à la main avec un fouet.
Meringue macaron tuile etc. Voir le pas à pas. Versez le sucre en poudre petit à petit aux blancs et montez-les en neige bien ferme à laide dun batteur électrique.
Préchauffer le four à 120C thermostat 4.
- La meringue suisse. Monter les blancs en neige et incorporer le sucre. Étape 2 Ne surtout pas mélanger de jaunes aux blancs doeuf. 2 Ajouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusquà ce quils soient très lisses et dun blanc éclatant.
