Recette Meringues 5 Blancs Doeufs. Un peu de sucre semoule. Les meringues doivent rester bien blanches.
Fouetter les blancs doeufs sans sel jusquà ce quils soient bien fermesAjouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusquà ce quils soient très lisses et dun blanc éclatant. Quand le mélange commence à bien mousser en vitesse 8 ajouter le sucre en poudre en 3 fois. Lorsquils commencent à mousser versez progressivement le sucre sans cesser de fouetter.
Tout en battant ajoutez la moitié du sucre 125 gUne fois les blanc montés en neige ajoutez le reste du.
Préchauffer le four à 120C thermostat 4. Fouetter les blancs doeufs sans sel jusquà ce quils soient bien fermesAjouter 80 g de sucre sans cesser de fouetter jusquà ce quils soient très lisses et dun blanc éclatant. Passez-les au four 1h30 dans un four préchauffé à 120C puis laissez les encore 30 minutes dans le four chaud et éteint. 1 cuillère à soupe de maïzena.
