Recette Mures Au Sirop. La recette par My Culinary Curriculum. Peser 60cl de ce jus 600ml ou 600g et le remettre dans le faitout lavé avec le sucre et bouillir.
La chaleur fera éclater les fruits ils donneront tout leur jus. Filtrez le jus avec une passoire. Verser sur un tamis garni dun linge fin et presser avec un pilon.
Filtrer le jus à travers une étamine.
Passer ensuite le mélange au mixeur et laisser reposer une journée. Faire égoutter sur un tamis de crin ou à travers un linge. Préparez un sirop avec 300g de sucre pour 1 litre deau. Écraser les mûres à laide dune spatule puis laisser tiédir.
