Recette Panna Cotta Groseille. Versez la moitié de la gelée de groseille dans une casserole et faites-la fondre sur feu doux. Alors jen profite je décline et je me sers des recettes que je peux adapter au stock de fruits du verger ramené de Provence.
Une recette simple et légère à la fois. Crème fraîche liquidelaitsucrevanille liquide ou extrait de vanillegélatine alimentaire. Le lait damande a apporté une fraîcheur et un petit goût très agréable qui contrebalançait avec lacidité des groseilles.
Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de leau froide.
Étape 2 Dès le début de lébullition retirer la casserole. Faire fondre la gelée de groseille dans une casserole. Le sirop dérable remplace le sucre dans cette panna cotta aux fraises et groseilles. Une fois que les groseilles ont rendu leur jus environ 10min passez au chinois pour réservez le jus de groseille.
