Recette Patates Douces Purée. Lorsquelles sont bien tendres réserver quelques louches du bouillon ôter les morceaux de gingembre et égoutter les patates. Eplucher et couper en morceaux les patates douces et les ignames.
Les faire cuire à la vapeur pendant 1h et les écraser en purée à laide dun moulin à légumes. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 20 minutes à frémissements. 1 Éplucher la patate douce et la couper en morceaux.
RECETTE DE PURÉE DE PATATES DOUCES MAISON.
Donne environ 5 12 tasses. Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser cuire 20 minutes à frémissements. Cayenne poudre dail etc. A partir de cette base on peut varier les saveurs selon le goût en y ajoutant des herbes.
