Recette Pate A Pizza Gonflée. Quand la pâte est bien gonflée et colorée cest prêt. Ajoutez le levain et lhuile mélangez bien le tout jusquà obtenir une pâte relativement homogène.
Vous pourrez cuire la pizza plus longtemps si vous aimez le croustillant. Commencez par délayer la levure de boulanger dans une tasse en la mélangeant avec le sucre et leau chaude à laide dune cuillère puis laissez reposer de côté pendant 20 min si vous utilisez de la levure sèche pas besoin de procéder à cette étape. Dans un saladier mélangez la levure 50 g de farine et 10 cl deau.
Lorsque la pâte stockée devient gonflée et ou bouillonnante elle a mal tourné et doit être jetée.
Bien mélanger le tout et laisser gonfler dans un bol ce levain 30 minutes. 2 cuillères à café de sel. La pâte à pizza se réalise avec une farine riche en gluten type 000 et de la levure de boulangerie fraîche. Pour préparer notre recette qui nous donnera approximativement 3 boules de 1 livre chacune nous allons avoir besoin des ingrédients suivants.
