Recette Pâte à Pizza Professionnelle. Déposer la pâte sur une plaque à pizza huilée de préférence trouée pour que la pâte puisse dorer en dessous. Garnir selon la recette ou au goût.
Parce quune bonne pizza cest aussi une pizza maison on partage avec vous la véritable recette de la pâte à pizza. Forum de la pizza et des pizzaïolos animé par le triple champion du monde Thierry Graffagnino farine levure recettes pizza histoire de la pizza formation école pizza école pizzaïolo. Une recette de pâte à pizza maison simple à faire.
Lart de la pizza maison nécessite un apprentissage.
Déposer la pâte sur une plaque à pizza huilée de préférence trouée pour que la pâte puisse dorer en dessous. Dans le bol dun robot mettre la farine levure sucre et 100g deau à verser au fur et à mesure. Cette technique de préfermentation est faite dun mélange à parts égales de farine et deau ainsi que dun peu de levure. Faites reposer le tout pendant 10 minutes.
