Recette Pates Fraiches Avec Semoule Blé Dur. Rédigé par chocolatatout et publié depuis Overblog. Je faisais mes pates fraiches avec 100 grs de farine blanche 100 grs de semoule fine de blé dur et 2 oeufs et puis je suis tombée sur une vidéo dans restaurateur renomé Damiens Corvazier il faut allé voir.
Pas de robot pour faire la pâte on pétrit à la main pendant 5 minutes la semoule et leau. Plat facile 15 min 9 min. 1 Tamiser la farine la semoule et le sel.
Pates fraiche au jambon et herbes fraiches.
Battre délicatement les œufs à la fourchette en incorporant progressivement la farine. Faites une boule de pâte avec 350 g de semoule de blé dur creusée en puits deux oeufs et une pincée de sel. Les pâtes à la semoule de blé dur demandent peu dingrédients et peu de temps de repos. 400 g de jambon cuit couper en lanières 250 g de champignons de paris 50 cl de vin blanc 1 c.
