Recette Pates Fraiches Bernard. On répète la première étape mais cette fois en réglant le laminoir sur la position n2. Si nécessaire relancer 1 min.
Ajouter un peu dhuile avec les mains sur le dessus de la pâte. Mettre les œufs dans la fontaine et pétrir le tout en une pâte lisse et souple. Il suffit davoir de bons œufs frais et les bonnes proportions pour réaliser la recette.
Une recette facile à faire qui vous fera une excellente base pour un bon plat de pâtes comme en Italie.
Sur un poste de travail propre mélanger la farine et le sel puis former un puits avec celle-ci. Tamiser les farines dans un grand récipient. Mettre tous les ingrédients dans la cuve inox du Cook Expert. Insérer le morceau de pâte tourner la manivelle et accompagner la pâte.
