Recette Patisson Roquefort. Epluchez puis hachez les échalotes. Laissez épaissir tout en mélangeant.
Détaillez le roquefort en dés. Déposez le pâtisson dans un grand volume deau bouillante pour une demi-heure de cuisson. Mélangez tous les ingrédients de la farce.
1 pâtisson dau moins 1 kg 200 g de lardons fumés 400 g de pommes de terre 20 cl de crème fraîche liquide 150 g de roquefort 1 oignon Poivre Préparation.
5 Dans les légumes ajouter la mie de pain essorée et hachée ainsi que la chair des pâtissons. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux et versez-y la farine tout en fouettant jusquà lobtention dun roux. Ajoutez au risotto 1 c à soupe de crème épaisse le parmesan râpé 50 g de roquefort en petits morceaux et 2 poignées de pousses dépinards crues. Laissez épaissir tout en mélangeant.
