Recette Polenta Aux Olives. Recouvrir la polenta dune deuxième feuille de papier sulfurisé laplatir et la lisser à laide dune spatule. Les rincer à leau froide et les égoutter.
Faire blanchir les olives vertes à leau bouillante pendant 3 minutes. Remplacez les tomates séchées etou les. Porter le lait à ébullition dans une casserole saler puis verser la polenta en pluie tout en mélangeant.
Polenta aux olives noires.
Couvrez et baissez le feu au maximum. Dans 1 l de lait bouillant verser 250 g de polenta et remuer à la cuillère en bois pendant 5 minutes. Remplacez les tomates séchées etou les. Les olives et les tomates séchées sont déjà salées alors ninsistez pas sur lajout de sel.
