Recette Polenta Frite. Faire cuire pendant env. Faites chauffer 1 litre deau avec le bouillon de légumes dans une grande casserole.
Faites chauffer le bouillon de volaille dans une cocotte et versez la polenta en pluie. Servir dès la sortie du four pour ne pas perdre le côté croustillant des frites. 1 l de lait 250 de polenta 50 g de beurre.
Recette Frites de polenta.
Mélanger constamment avec un fouet à feu très doux. Les frites de polenta deviendront croustillantes extérieurement mais resteront moelleuses à lintérieur. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson badigeonner chaque frite dun peu dhuile à laide dun pinceau alimentaire puis parsemer de parmesan. Égouttez la polenta frite et déposez-la dans un contenant en carton pour aliments frits assaisonnez le tout avec une pincée de sel et servez tant que cest chaud.
