Recette Riz Cantonais Miss Tam. Rincer le riz sous leau froide puis le faire cuire comme indiqué sur le paquet laisser refroidir. Servir très chaud.
Rincez à leau froide et égouttez-les soigneusement. Faites chauffer lhuile dans un wok puis jetez-y le riz et laissez revenir quelques instants. Dans lhuile chaude faire revenir à feu moyen loignon pendant quelques minutes pour le rendre translucide.
Dans la même poêle chauffer un peu dhuile à feu vif faire suer loignon jusquà ce quil soit translucide ajouter lail puis les dés de poitrine de porc fumé.
Mettre le riz dans un faitout ou un wok ajouter la ciboulette les dés de jambon loeuf et les fèves. Faites-les tremper dans leau froide salée bassine deau 1 c. Couper en dés le tofu. Assaisonner le riz avec la sauce soja et le sucre saler et poivrer.
