Recette Rouelle De Porc Basse Température. Entaillez le tour de la rouelle de porc de façon à ce quelle ne se rétracte pas à la cuisson. Arrosez régulièrement la rouelle avec le jus de cuisson.
Préchauffez le four à 130 C. Retirez-les et faire fondre dans celle-ci environ 300 g de graisse de canard et arrêter le feu dès que cest fondu. Laisser bouillonner 1 ou 2 minutes puis glisser la cocotte dans le four pour environ 1 heure 30.
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Roti porc basse temperature. Vous mettez alors vos morceaux dans un sac de cuisson voire un sac à surgelé puis vous versez dessus la graisse de canard fondue. Préchauffez le four à 130 C. La recette par My Culinary Curriculum.
