Recette Rouelle De Porc Grand Chef. Rouelle de porc à lestragon baies roses et baies de Sichuan. Ingrédients pour le rouelle de porc.
1 tranche de 13kg environ de rouelle jambon frais coupé en tranche avec los 500g de girolles leurs bouts de la tige retirés et juste essuyées 8 petits oignons frais avec les verts. Elle recevait sa Maman à déjeuner ce midi et c est Loulou qui m a aidé à la mettre en ligne. Versez un filet dhuile dans une cocotte à feu très vif et déposez-y la rouelle.
Si vous nêtes pas amateurs de sucré salé libre à vous de retirer les pruneaux la viande nen sera pas moins.
Cette recette nous vient donc du Chef Frédéric DUCROS de lAuberge de la Renaissance près de Nevers quil réalise avec des zestes de citrons confits. 1 rouelle de porc de 1 kg 8 pommes de terre 12 litre de cidre doux 1 grosse cuillerée à soupe bombée de moutarde 2 feuilles de laurier 2 cuillerées. Versez un filet dhuile dans une cocotte à feu très vif et déposez-y la rouelle. 1 Faites revenir 10 minutes à feu vif la rouelle dans une grande poêle avec un peu dhuile pour dorer les deux cotés.
