Recette Salade De Pomme De Terre Alsacienne. Pour faire de la salade de pommes de terre une vraie salade composée ajoutez des œufs des haricots verts du saumon ou des lardons. Faites cuire les pommes de terre dans de leau bouillante pendant 20 minutes puis sortez-les et laissez-les refroidir.
Pour faire de la salade de pommes de terre une vraie salade composée ajoutez des œufs des haricots verts du saumon ou des lardons. Salade de pommes de terre nouvelles rôties aux oignons nouveaux et burrata en chaud-froid. Avec du thon et quelques feuilles de persil haché tiède avec du hareng et de la ciboulette froide avec du cervelas elle peut être très simple.
Dans une cocotte en fonte tapissez le fond avec les tranches de lard en couvrant bien la totalité.
Émincez avec une mandoline les pommes de terre en tranches très fines elles doivent être transparentes. Faites cuire les pommes de terre épluchées une vingtaine de minutes dans un grand volume deau salée. Pelez les pommes de terre coupez-les en morceaux et mettez-les dans un saladier. 2 c à s de ciboulette finement ciselé.
