Recette Sauce Tomate Du Jardin. Lavez les tomates enlevez les tiges et éliminez les taches. Ajouter les tomates le laurier et assaisonner.
Dans le bol dun robot culinaire réduire les tomates et lail en purée quelques secondes à la fois de façon à conserver un peu de texture. Dans une grande marmite portez les tomates à ébullition afin de leur enlever leur peau. À la fin de la cuisson de la sauce incorporer le basilic.
Caler les bocaux dans une grand cocote ou casserole avec un torchon afin quils ne sentrechoquent pas.
Portez à ébullition à feu vif puis baissez le feu et couvrez partiellement. Versez les tomates et leur jus les oignons lail et le persil dans une casserole profonde. Laissez mijoter 25 minutes en vérifiant de temps en temps quil y a assez de liquide. Sur une plaque antiadhésive déposer vos tranches de tomates et votre ail.
