Recette Sorbet Basilic. Commencez par réaliser un sirop en versant leau et le sucre dans une casserole. Mettez ce mélange dans la sorbetière puis turbinez jusquà la formation dune glace.
Sorbet basilic basilic sorbet glace dessert glacé Ingrédients Convertir les mesures ou températures Recette pour 12 litre de sorbet basilic 4 dl deau - 100 g de sucre 50 g de sucre - 30 g de glucose atomisé - 2 g de caroube clarifiée blanche - 4 cuillers à soupe de jus de citron. Démoulez le sorbet et mixez-le de nouveau pour éliminer les cristaux. Un sorbet à la framboise et au basilic sans sorbetière.
Placez dans le congélateur pendant 3 heures.
Versez le sirop au basilic au travers dun tamis puis pressez le citron. Au bout de 20 min retirer les feuilles et laisser totalement refroidir. Mettez ce mélange dans la sorbetière puis turbinez jusquà la formation dune glace. Un bon sorbet ce sont de bons fruits.
