Recette Sorbet Mures. Afficher la recette de 3 portions Afficher la recette de 5 portions. Pour une recette aérienne il suffira de rajouter pour ceux qui le souhaitent un blanc doeuf battu en neige.
Préparer un sirop en portant à ébullition le sucre et les 19 cl deau. De sucre durant 5 à 10 min. 450 g de mûres 400 ml deau 200 g de sucre en poudre 90 g de sirop de glucose ou de miel Préparation.
Mélangez jusquà ce que la préparation devienne homogène.
Pour 1 litre de sorbet. Cuire 7 min90Cvitesse 5. Eteindre le feu et laisser refroidir le sirop. Passer les mûres à la centrifugeuse ou autre système pour en extraire le jus et le mélanger au sirop.
