Recettes Coquilles St Jacques Aux Poireaux. 2 Coupez-les en gros dés et faites-les saisir 1 minute dans une poêle bien chaude avec 1 cuillère à soupe dhuile dolive. Glissez-les au milieu du four et faites-les cuire 1 à 2 minutes selon leur grosseur de chaque côté sous le gril assez fort.
Ajoutez les 2 c. Faites cuire les poireaux 3 min dans de leau bouillante salée. Laissez étuver sur feu doux environ 20 minutes jusquà ce quils soient fondus et légèrement dorés.
Lavez les noix de Saint-Jacques à grande eau égouttez-les et séchez-les.
La cuisson des coquilles dure environ dix minutes il faut que la coquille commence à se fissurer et à griller très légèrement. Pendant ce temps poêlez les coquilles Saint-Jacques environ 2 min de chaque côté et incorporez-les à la préparation de poireaux et de carottes. Les éponger sur du papier absorbant. Trop cuites elles seront sèches et.
