Recettes Crevettes Nordiques. Goûtez-y et rectifiez lassaisonnement au besoin. Tartare de crevettes nordiques et légumes.
En plus dêtre un crustacé savoureux dont lachat favorise le commerce local la crevette nordique pêchée dans lestuaire du Golfe du St-Laurent aurait une valeur nutritive plus élevée que sa rivale principale asiatique. Arroser le tout dune vinaigrette à base dhuile dolive et de jus de citron. Dans une grande casserole à feu moyen faites revenir dans le beurre les lardons avec loignon de 2 à 3 minutes.
250 ml de concombres.
Dans un bol assembler le tour. Entre-temps dans une casserole bouillante deau salée cuire les pâtes fraîches jusquà ce quelles soient al dente. 12 avocat coupé en dés. Il sagit dun mélange de crevettes de Matane ou de crevettes nordiques de poivron rouge de céleri de mayonnaise et de cari que lon combine à la chair dun avocat avant de servir dans des demi-avocats vidés.
