Recettes Daubergines Frites. Recouvrez dune assiette et mettez un poids dessus pour que les aubergines dégorgent leur eau. Prendre une frite et la trempée respectivement.
Couper laubergine en forme de frites et la laver. Recouvrez dune assiette et mettez un poids dessus pour que les aubergines dégorgent leur eau. Farine œuf chapelure et faire frire.
Une recette napolitaine délicieuse laubergine se mariant très bien avec lorigan.
Il faudra environ 2 minutes pour dorer chaque côté. Cuire 2-3 minutes de chaque côté jusquà ce que la panure soit dorée. Vous pouvez choisir soit de faire frire les aubergines dans une poêle avec de lhuile de tournesol que de les cuire au four préchauffé à 180 pendant une vingtaine de minutes. Placez toutes les tranches dans un grand bol remplissez-le deau ajoutez-y une bonne pincée de sel et laissez les aubergines tremper pendant au moins 3 heures.
