Recettes De Lotte Aux Poireaux. Salez poivrez et réservez. 9 médaillons de lotte de 25 cm dépaisseur 2 poireaux émincés finement 2 tomates 1 aubergine 1 oignon 1 courgette 3 morceaux de tomates confites 1.
La chair délicate de la lotte plaira à tous ceux qui napprécient pas les fortes saveurs de poissons. 6 filets de lotte de 150 g chacun 300 g de poireaux surgelés 12 crevettes surgelées lanières de saumon fumé 1 verre de vin. Préparez dabord le court-bouillon avec les ingrédients indiqués.
Chauffez la moitié des huiles mélangées ainsi que la moitié du beurre dans une sauteuse.
Ajouter la lotte fermer la cocotte et cuire 15 minutes à partir de la mise sous pression. Ajouter la lotte fermer la cocotte et cuire 15 minutes à partir de la mise sous pression. Plonger les morceaux de lotte dans le bouillon chaud pendant 15 minutes en ajoutant les poireaux pour les 5 dernières minutes de cuisson. Pour cette recette je me suis inspirée dune recette trouvée dans un magazine télé.
