Recettes Meringues Francaises. Quelle soit française ou italienne on est tous dingue de la meringue. A servir pour accompagner le café en décoration dun.
Commencer à monter les blancs en neige à laide dun batteur. Vous pourrez laméliorer et préparer des meringues multicolores par exemple. Des oeufs montés en neige du sucre semoule et une pincée de sel.
Incorporer le sucre glace sans trop le travailler puis détailler la meringues selon vos besoins.
Mélanger les 4 blancs doeufs avec 150 g de sucre en les montant en blanc ferme. Lorsque les blancs commencent à monter verser progressivement le sucre semoule et fouetter jusquà ce que les blancs. 2 Mélanger les sucres aux blancs doeuf à laide dune spatule. Sortir les oeufs du réfrigérateur un quart dheure avant de les utiliser.
